- Descrição longa A azeitona é o fruto da oliveira (Olea europaea L.), uma árvore originária do Oriente. Ela foi levada, com a técnica de extração do azeite e a de tratamento do fruto para consumo, aos países da região do Mar Mediterrâneo, onde seu sabor e o de seu azeite se tornaram marcantes nos pratos típicos. Espanha, Portugal, Itália, França, Grécia e Turquia são os maiores produtores.
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