Primeiro faça o nhoque
Em uma tigela, coloque as batatas, o sal, a noz moscada, o ovo, a farinha e misture bem.
Com uma colher, separe pequenas porções de massa, recheie cada porção com um cubo de mussarela e modele formando bolinhas. Reserve.
Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal até que subam à superfície. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário. Repita o processo até terminar a massa. Reserve em local aquecido.
Em seguida faça o molho
Escorra e retire as espinhas das sardinhas em óleo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho, até dourar.
Diminua o fogo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e refogue por 10 minutos ou até formar um molho encorpado.
Desligue e adicione delicadamente as sardinhas reservadas.
Cubra o nhoque com o molho e sirva em seguida.
