Bata os ovos no liquidificador com o sal, o açúcar e o óleo. Após, coloque o leite fervido e bata novamente, adicionando a farinha de trigo aos poucos. Unte com óleo a frigideira e leve ao fogo. Despeje uma concha da mistura e faça movimentos circulares para que a mistura se espalhe por toda a frigideira. Espere até a mistura soltar do fundo e vire para fritar do outro lado. Recheio: comece aquecendo o óleo e fritando a cebola, depois adicione os demais ingredientes e cozinhe até ficar sequinho. Recheie as panquecas e finalize com a cobertura de iogurte misturado com a salsa.
