Massa
Em uma tigela grande misture o fermento, o açúcar, a água e meia xícara (chá) de fubá. Cubra e reserve por 10 minutos.
Junte o óleo, os ovos e o sal, mexendo sempre.
Adicione o amido de milho MAIZENA® e o fubá restante aos poucos. Amasse até formar uma massa homogênea e macia que solte das mãos. Divida a massa em 2 partes iguais, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura máxima (180ºC).
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra uma parte da massa como auxílio de um rolo e forre uma fôrma para pizza com 25 cm de diâmetro. Repita a operação com a outra parte da massa. Fure a massa com um garfo.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Montagem
Espalhe metade do molho de tomate em uma das massas, até cobrir toda a massa.
Distribua metade da mussarela até cobrir toda a superfície. Polvilhe o orégano.
Volte ao forno para terminar de assar por mais 10 minutos ou até a mussarela derreter. Retire do forno e sirva em seguida.
Repita a operação com o outro disco de massa.
Variação
Se desejar coloque rodelas finas de tomate.
Dica Nutricional
Pizza pode sim ser equilibrada e nutritiva. Recheios como brócolis, abobrinha, escarola, rúcula, atum e frango são ótimas alternativas para variar os sabores daquela pizza de domingo.
