Para o recheio: cozinhe as mandiocas e faça um purê, amassando-as ainda quentes. Adicione o creme de leite e o requeijão. Frite um pouco da cebola, faça um refogado com a moranga, amasse-as bem e reserve. Frite o restante da cebola, o alho e o tempero verde com o lombo e reserve. Frite, também, a calabresa e o bacon e reserve.
Montagem: em um recipiente, coloque, em camadas, o purê de mandioca, o purê de moranga, o lombo e o bacon e o purê de mandioca. Cubra com queijo mussarela e decore com calabresa em rodelas, lombo e bacon. Para finalizar, coloque a gratinar por 35 minutos em um forno a 150ºC.
